预制是趋势，「贵不贵」才是西贝要回答好的真问题
在国内，部分预制菜品牌借助电商红利和居家需求实现爆发，但因食品添加剂等问题，把整个行业迅速带入污名化的状态。但实际上，真正的预制菜是餐饮行业发展到一定水平后，一种标准化、工厂化、科学化的生产方式。高品质的预制菜不仅是更高效的，也可能是更安全的。
餐饮
罗永浩质疑西贝，预制菜风波下的餐饮真相之辩！
各位看官，各位家人，茶余哥上台一鞠躬。近日，罗永浩吐槽西贝预制菜的问题闹得沸沸扬扬，好多人一脸懵逼，罗永浩是谁？西贝是做什么的？预制菜是什么样的存在？双方为什么就预制菜的问题吵的不可开交，就差拿家伙动手了？到底是怎么个情况呢？茶余哥查阅了相关资料，大家如果感兴
带动餐饮消费，网络话题度拉满，揭幕战大获成功——“渝超”如何实现长红
9月13日晚，大田湾体育场人声鼎沸，2025重庆城市足球超级联赛（以下简称“渝超”）揭幕战在此打响。21680名球迷欣赏了一场精彩的进球大战，现场见证了东道主渝中半岛队3∶2险胜九龙鑫源熊猫队。跌宕起伏的比赛让球迷看得非常满足。
8月餐饮市场稳中有进 节气餐饮消费热点多
国家统计局9月15日发布最新数据显示，2025年8月，全国餐饮收入4496亿元，同比增长2.1%；限额以上单位餐饮收入1352亿元，同比增长1.0%。2025年1—8月，全国餐饮收入36480亿元，同比增长3.6%；限额以上单位餐饮收入10689亿元，同比增长
预制菜争议席卷餐饮圈，网红餐厅暗战流量，老东家自曝丑闻引质疑
最近餐饮圈又闹出动静，罗永浩吃饭时说西贝的菜像预制菜，没想到贾国龙直接承认用的是半成品，还开了后厨让大家看，结果一开一看，料理包保质期长得离谱，半成品根本不是那么回事，最后只能赶紧收场。
北京一餐饮老板悬赏20万叫板罗永浩
“我正式悬赏20万元，中国境内有营业执照的连锁餐饮企业，只要能证明自己没用到任何冷冻原料和添加剂，或者被罗永浩、媒体证明存在这样的餐馆，我就给20万元。”9月13日晚，新辣道创始人、信良记董事长李剑在其个人视频号直播中公开叫板罗永浩。
西贝道歉的背后，是中央厨房变了味儿，餐饮连锁店不能既要又要
西贝贾老板一连串的自爆，把罗永浩都看得后背发凉，他跟人对线这么多年，还从没见过这么狠的对手，真能对自己下得去手。
三股势力，抢食5万亿餐饮市场
最近一个朋友问我对战略怎么看，我拿诸葛亮的《隆中对》举例，说诸葛亮就是三国演义里的战略设计大师。这两天，我突发奇想，《隆中对》里的战略思维，如果用到餐饮行业，又会是什么结果呢？
不会烹饪的餐饮老板，却让湘潭菜飘出“茗”香
走进位于河东福星中路的茗胜私房菜，明厨亮灶，锅气蒸腾。隔壁竟还藏着一片绿意盎然的菜园——辣椒正红、冬瓜初熟、青菜沾露。这不是装饰，而是这家店一日三餐的起点。
预制菜的“真香”悖论背后藏着这些真相
在社交媒体的评论区，“拒绝预制菜” 的呼声可谓是此起彼伏。随便打开一篇与餐饮相关的文章，评论区里总能看到类似 “预制菜都是添加剂，吃多了不健康”“预制菜没有灵魂，口感和现做的差太多” 这样的留言 。消费者们的担忧并非毫无根据，添加剂的使用、食材的新鲜度以及口感
2 年拓店 300 家！市井小火锅的火爆秘诀到底是什么？
近日，红动食刻特别邀请到老马扎市井小火锅品牌创始人严昭兵，以及 “餐饮品招笔记” 主理人海蓝，与红餐网联合创始人、副总裁樊宁一起就 “火锅场景创新的机遇与挑战” 展开对话。通过实战案例拆解，为火锅品牌提供 “能落地、可复制” 的运营思路。
餐饮观察|银川网红流量餐饮，妈妈的味道能有多好吃？
很多人说去吃“妈妈的味道”，其实就是去打个卡，顺便拍点视频蹭点流量，吃完之后或褒或贬，总之从视频来看，目的是达到了，威记就看到，很多视频流量都是杠杠的；
罗永浩带节奏，预制菜背锅？
很多人看了直播，跟着喊“预制菜不健康”，甚至去西贝线下门店“打卡取证”，质问为什么不天天进菜。但问题是，这种“现炒现买”的幻想餐饮模式，真的适合连锁商业和购物中心吗？答案显然是否定的。罗永浩这波操作，貌似在为消费者争取权益，实则是在挑战现代商业的基本运转逻辑。
直击 | 天津西贝门店客流如何？市餐饮协会表态！消费者怎样看待“预制菜”？
近日，西贝餐饮深陷“预制菜”舆论旋涡，事件引发公众对餐饮行业菜品制作方式、消费者知情权的广泛讨论。事件发酵至今，消费者对此是怎样的态度？天津的西贝门店经营是否受到影响？各方争辩的核心是什么？带着这些问题，周末，天津广播记者前往本市几家西贝门店，进行了实地采访。
餐饮店新店开业实用的引流获客技巧
餐饮行业新店开业初期常会面临客流量不足的问题。即便门店采用特色的装修设计，具备了视觉传播优势，且后厨团队研发的菜品也有自身的味觉记忆点，仍可能出现门可罗雀的经营困境。新开餐饮店的引流获客本质上是一项系统的商业推广工程，需通过线上与线下融合的立体化营销实现目标客
外卖单量翻 5 倍的秘密！餐饮人必看：彩色小票如何成为新生产力？——数强彩色外卖打印机
当连锁外卖店后厨无需再为模糊的黑白小票反复核对订单，当顾客因清晰的菜品信息与备注减少差评，当一张小小的消费凭证能让品牌辨识度瞬间脱颖而出 —— 一场围绕餐饮外卖的 “彩色革命”，正悄然改变着行业格局。而推动这场变革的核心力量，正是数强彩色外卖打印机。
预制菜风波：透明时代的餐饮信任大考
最近几天，餐饮圈被一场超级火爆的大战给炸开了锅。说起来，网红企业家罗永浩和餐饮巨头西贝莜面村，因为“预制菜”的问题杠上了。俩人你来我往，连环炮轰，硬是把话题推到了热搜第一，阅读量突破了上亿。这事儿一开始很简单，老罗就在微博上吐槽：“西贝差不多全是预制菜，还卖得
2026北京餐饮展回顾：一站式尝遍全国特色美食！来2025北京食餐会一饱口福
9月10日至12日，2025北京国际食品餐饮业创新博览会在中国国际展览中心顺义馆举办，从绿色健康的有机食品到琳琅满目的调味料，从新鲜“功夫”面条到各式奶皮子酸奶，300余家展商带来各自的新品、爆品。展会为期三天，为市民带来一场丰富的美食盛宴，也为参展商之间搭建
2025中国餐饮企业家年会召开！寻宝记张亮分享地方菜破局之道
“地方菜是一个百年赛道，做好地方菜能成为一个城市骄傲，进而破除当前的餐饮困局。”绍兴寻宝记餐饮管理有限公司董事长张亮在9月13日举办的《2025中国餐饮企业家年会》上如此讲到。
案例分享｜餐饮巨擘如何用“福利中台”撬动71万员工幸福感？
然而，在高速扩张与精细化管理的平衡中，B集团面临着一项重要的管理课题：如何为数十万分散在不同品牌、不同区域的员工，构建一个既统一高效又灵活多元、真正体现企业关怀的福利体系呢？这不仅关乎员工满意度与忠诚度，更直接影响企业的运营效率与成本管控。